山东五丰无铝双效泡打粉制作沙琪玛的方法
2018-06-10
高筋面粉350克 低筋面粉150克 鸡蛋6个 山东五丰无铝双效泡打粉5克 冰糖适量 盐 5克 水50毫升
1.将所有干性原料混合均匀，磕入鸡蛋。
2.活成较硬的面团，盖上保鲜膜饧半小时。
3.擀成面片，切成小细条。下油锅炸制面条发黄即可捞出。
4.冰糖和水一起入锅熬，不断搅拌待冰糖全部融化后，加入蜂蜜继续熬制粘稠。
5.倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，盛入容器。
6.把面条倒入事先涂好油的容器里，迅速压实、压平；冷却后脱模切块即可。
